La Final 8 de la Davis Cup en Málaga 2023 ofrecerá la mejor gastronomía en la zona VIP gracias a Vilaplana Catering

• Del 21 al 26 de noviembre se podrá disfrutar de “Cómete la Davis”, su propuesta gastronómica para la fase final del torneo

• Un espacio exclusivo que reunirá a la alta cocina andaluza, española e internacional con chefs Estrella Michelin como Benito Gómez y Juanlu Fernández

La fase final de la Copa Davis, vuelve a Málaga por segundo año consecutivo, y desde el inicio de la competición, Madrid 2019, con Vilaplana Catering presentes, ofreciendo la mejor oferta gastronómica. Su propuesta culinaria será de nuevo protagonista del 21 al 26 de noviembre en el pabellón José María Martín Carpena, sede de la Final 8 de este año. Allí, además de algunos de los mejores tenistas del mundo, se darán cita dos de los más reconocidos chefs andaluces, Benito Gómez y Juanlu Fernández.

«Cómete la Davis», el proyecto de Vilaplana para el espacio gastronómico de la zona VIP del torneo, permitirá degustar a todos los asistentes la mejor gastronomía andaluza, española e internacional con un enfoque renovado, una nueva ubicación de la zona VIP y una propuesta novedosa con la esencia de un formato que se estrenó en Madrid en 2019 y ha sido reconocido con numerosos galardones.

Benito Gómez, del restaurante Bardal, en Ronda, tiene dos Estrellas Michelin gracias al protagonismo de los productos frescos en su cocina, identificada con el respeto, la esencia y la autenticidad del género de la comarca. Para esta edición ofrece una versión de “pipirrana porra” acompañada por aguacates asados, gambas curadas de Málaga, pan y huevo duro rallado. Además, propondrá a los asistentes otro plato frío, lubina al hinojo con un tartar y huevas de trucha. Por último, innova con un guisado de cerdo ibérico elaborado con carrillera, una receta que se conoce tradicionalmente como ‘hachis parmentier’, y que irá con espuma de patata, trufa de otoño y brioche frito.

Además, a esta edición se suma Juanlu Fernández, chef con una Estrella Michelin en su restaurante ‘Lú, cocina y alma’ de Jerez, un universo único donde la alta cocina fusiona con gusto Andalucía con las técnicas francesas clásicas. Para la Davis Cup proponen saborear un bocado muy especial, un mollete de atún de almadraba. También, un plato del litoral gaditano como es “los amarillos”, elaborado con pescadilla y, por último, una sopa de picadillo, presente en todas las casas andaluzas, elaborado con un huevo madurado durante tres meses en congelación para obtener su textura tan especial.